Ingredientes:
- 2 plátanos maduros
- 1/2 taza de avena integral
- 1/2 de amaranto inflado, ojala instantáneo (cereal muy rico en proteína, se puede encontrar en cualquier tostaduría).
- 1/2 taza de blueberries
- 1/3 de cucharadita de canela molida
- 3 cucharadas de chía o linaza mesclada con ½ taza de agua (también se pueden usar 3 huevos).
Preparación:
Mezcla con tenedor todos los ingredientes con excepción de las blueberries que se dejan enteras y se colocan enteras en la masa cruda, junto con algún extra como semillas de calabaza, se calientan en el horno a 200°C por 15 minutos. Rinde para 4 pancakes, (2 porciones).
